Lecitina De Soya Liquida

APARIENCIA Fluido viscoso, color amarillo ámbar-café. DESCRIPCION La Lecitina de Soya es una mezcla compleja de fosfátidos (principalmente fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol, ácido fosfatídico y fosfatidilserina) combinados con triglicéridos, ácidos grasos, tocoferoles y carbohidratos. La Lecitina de Soya se obtiene a partir de las gomas del aceite de soya y contiene de 30 a 35 % de aceite. Tiene olor y sabor característico. Libre de materia extraña. PROPIEDADES Emulsificante, antisalpicante, dispersante, humectante, agente lubricante, modificador de viscosidad y suplemento dietético. APLICACIONES ? Cremas y emulsiones en general.