Goma Arabiga

SINONIMOS Acacia, Goma Acacia, Goma Mimosa, Goma del Senegal, Goma Túrica, Goma Extranjera. OBTENCION Es el exudado gomoso seco de Acacia senegal leguminosae y otras especies africanas de Acacia. Su peso molecular aproximado es de 240 000. DESCRIPCION Polvo de color crema a café, prácticamente inodoro, produce sensación mucilaginosa, en la lengua. SOLUBILIDAD Es insoluble en alcohol y casi completamente soluble en el doble de su peso de agua. La solución acuosa es ácida al tornasol. COMPOSICION (-) arabinosa,(+) galactosa,(-) ramnosa y (+) ácido glicurónico. INCOMPATABILIDADES Precipita o gelifica por adición de soluciones de sales férricas, bórax, acetato básico de plomo, alcohol, silicato de sodio, gelatina. El alcohol y las soluciones alcohólicas precipitan la goma de acacia en una masa correosa cuando la proporción de alcohol es de más del 35 % del volumen total.